الفرق بين Cortado و Flat White، والذي لا يحتاج بيننا إلى جرعة من الكافيين كل صباح، وخلال أوقات التعب أو الأرق لتحفيز العقل والعودة إلى العمل النشط، كلنا نعرف المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي وغيرها. اسبرسو ولكن لا يعرف الكثير منا الفرق بين قهوة كورتادو فلات وايت، وفي الموضوع التالي سنشرح الفرق بينهما وكذلك شرح طريقة التحضير.
ما هي قهوة كورتادو
هي من المجهولة للعديد من أنواع القهوة، وتتكون من خليط من الإسبريسو وبعض الحليب المبخر، ومصدرها إسبانيا، لكنها انتشرت مؤخرًا بسرعة في جميع أنحاء العالم، وتعني كلمة “كورتادو” باللغة الإسبانية ” شرائح “، حيث يتم تحضيرها من كمية معينة من الإسبريسو، مقطعة إلى طبقات من الحليب المكثف بكميات متساوية، ويتم تحضيرها في العديد من المقاهي الإسبانية، بإضافة الحليب حسب الرغبة، حيث يفضله البعض بالحليب الساخن والبعض يفضله بالبارد. حليب.
لكن لا يتم تحضيرها في مقاهي أخرى حول العالم بنفس الشرح طريقة الإسبانية، حيث يتم تحديد كمية القهوة حسب حجم الكوب، وتختلف النسب بين القهوة والحليب، حيث تضيف بعض المقاهي كميات كبيرة من الحليب. القهوة التي تمنحها طعامًا ومذاقًا مختلفين عن القهوة العادية.
ومع ذلك، يجب تحضير قهوة كورتادو بشرح طريقة تجعل الحليب يضفي نكهته دون إغراق نكهة القهوة. يتم تحضير قهوة كورتادو في فنجان صغير بنسبة 1 1 من كمية الإسبريسو والحليب، حيث يسخن الحليب يعطيه طبقة من الرغوة والحليب يساعد على تقليل الحموضة …. في القهوة، يوازن طعم الحليب الحلو بين طعم القهوة المرة، وقهوة الكورتادو هي نوع من القهوة له العديد من المزايا والعيوب. ، الأتى
المهام
- له رائحة اسبريسو قوية.
- طعم مميز يجمع بين التوازن بين الحليب والقهوة.
- رغوة حليب مكثف بطعم فريد.
عيوب
- قد لا يتحمله كثير من الناس بسبب تأثيره القوي وطويل الأمد.
- كمية صغيرة من.
- صعب الفهم.
قهوة بيضاء مسطحة
تعتبر قهوة فلات وايت أو فلات وايت من أفضل أنواع القهوة المنتشرة حول العالم، حيث يتم تقديمها في العديد من المقاهي العالمية، وتتكون من نسبة عالية من الإسبريسو مقارنةً بالحليب المكثف. مطبوخ في كوب كبير حوالي 160 مل. ومع ذلك، يختلف تحضيره من بلد إلى آخر، وله قوام كريمي مع فقاعات هواء، مما يجعل طعمه قريبًا من مذاق اللاتيه، وتعود أصول فلات وايت إلى أستراليا ونيوزيلندا.
الفرق بين كورتادو وفلات وايت
لا يعرف الكثير منا الفرق بين الكورتادو والفلاش وايت، لأن هناك الكثير من أوجه التشابه بين المكونات وغالبًا نفس شرح طريقة الطهي، ويتم تحديد الفرق بين الكورتادو والفلاش وايت وفقًا للنقاط التالية
- مذاق القهوة البيضاء المسطحة أخف من طعم قهوة الكورتادو.
- تستخدم قهوة الإسبريسو في تحضير قهوة كورتادو وفلات وايت.
- لتحضير الكورتادو، يتم استخدام الحليب المبخر ذو القوام الخفيف.
- القهوة البيضاء المسطحة مصنوعة من حليب رغوي كثيف.
- تتميز قهوة كورتادو بقوام أخف وأكثر نعومة.
- الأبيض المسطح هو أيضا أكثر سمكا ونعومة.
- قهوة الكورتادو هي كمية قليلة من القهوة حيث يتم تحضيرها في فنجان صغير جدًا.
- أما القهوة البيضاء المسطحة فهي تحضر في فنجان كبير.
- نشأت قهوة الكورتادو في إسبانيا، ونشأت قهوة فلات وايت في أستراليا.
كيف يعمل Cortado
لمن يبحثون عن نكهة مختلفة للقهوة، يمكنكم تحضير فنجان من قهوة كورتادو باتباع الخطوات التالية
- الاستغناء عن الكمية المطلوبة من قهوة الاسبريسو.
- يجب تنظيف وتجفيف مرشح ماكينة القهوة والمُنقِّع تمامًا.
- ثم يتم وضع كمية القهوة في سلة الفلتر القابلة للإزالة، بحيث تتناسب كمية القهوة مع سعة السلة.
- يتم توزيع القهوة بالتساوي في سلة الفلتر.
- ثم ادفع سلة القهوة أفقيًا.
- لتحضير فنجان من قهوة الكورتادو، أضف الكمية المناسبة من الماء إلى مجموعة التخمير.
- اضبط الآلة على المدة التي تستغرقها لصنع قهوة كورتادو حسب حجم الكوب الذي تريد صنعه.
- املأ وعاء التبخير بالحليب حتى يتم تسخين الكمية المطلوبة من الحليب.
- تأكد من دخول بعض الهواء إلى الحليب.
- تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن درجة حرارة الحاوية متناسبة مع كمية الحليب.
- اترك المقلاة حتى تختفي الفقاعات تمامًا.
- ثم حرك المقلاة وأضف كمية الحليب الساخن إلى الإسبريسو.
- أضف كمية الحليب بما يتناسب مع كمية الإسبريسو بحيث تكون نسبة القهوة / الحليب 1 1.
الفرق بين لاتيه وفلات وايت
في الآونة الأخيرة، أصبحت القهوة البيضاء المسطحة من أكثر أنواع القهوة شيوعًا، حيث يتم تقديمها في جميع مقاهي القهوة حول العالم، وهناك فرق بين لاتيه وفلات وايت، على الرغم من أن النوعين يتكونان من الإسبريسو بكمية معينة من الحليب المكثف. ولكن الاختلاف هو في كمية ووزن الحليب في القهوة، حيث توجد طبقة سميكة من الحليب فوق مشروب قهوة لاتيه، بينما يتكون الأبيض المسطح من طبقة رقيقة من الحليب المركب، لذا فإن الأبيض المسطح تُعرف القهوة بأنها مشروب أبيض مسطح.
الفرق بين لاتيه وكابتشينو
يتم تحديد الفرق بين اللاتيه والكابتشينو بناءً على نسبة الإسبرسو، حيث يتم استخدام نفس الكمية من الإسبريسو عند صنع قهوة كورتادو عند صنع الكابتشينو، مما يُظهر مذاقًا قويًا للقهوة. تحضيرها، على عكس اللاتيه، يبرد في فترة زمنية قصيرة.
كيف يعمل الأبيض المسطح
هذه الشرح طريقة من أفضل الطرق لعمل القهوة البيضاء
مكونات
- يمكن استبدال فنجان من الإسبريسو أو القهوة بملعقة كبيرة من النسكافيه الأسود مذابة في كوب من الماء الساخن.
- مقدار كوب من الحليب المكثف على البخار، أو ما يعرف بالميكروفورم.
- كمية كوب من كريمة الخفق السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم.
كيف تستعد
- صب الحليب كامل الدسم في وعاء صغير من الكريمة، ثم اخفق المكونين جيدًا حتى يتضاعف الحجم.
- اسكب قهوة الإسبريسو في قاع الكوب.
- ثم اسكب الكمية المطلوبة من الحليب، محاولًا رسم ورقة أو شكل قلب على وجه فنجان قهوة أبيض مسطح.
- يمكنك إضافة أي كمية من السكر، حيث يفضلها معظم الناس بدون سكر مضاف.
مشروبات اسبريسو عائلية
يجب أن تكون على دراية بالعديد من أنواع مشروبات الإسبريسو، بما في ذلك
- مشروب بيكولو (حجم الكوب 90-120 مل) مكون من قطعتين اسبريسو مع كمية من الحليب المبخر مع طبقة من الرغوة الخفيفة.
- مشروب اسبريسو (حجم الكوب 30-60 مل)، وهي قهوة مطحونة ناعما بضغط 9 بار لمدة 25 ثانية.
- مشروب ماكياتو (حجم الكوب 50-90 مل)، ويتكون من 2 إسبريسو وملعقة كبيرة من رغوة الحليب السميكة.
- الكورتادو (حجم الكوب 135 مل) عبارة عن إسبريسو مزدوج أو اثنين مع بعض الحليب المبخر.
- فلات وايت (حجم الكوب 150 مل) عبارة عن إسبريسو مزدوج مع القليل من الحليب المكثف الخفيف.
- مشروب الكابتشينو (حجم الكوب 180 مل) يتكون من قطعتين اسبريسو مع بخار الحليب في رغوة سميكة.
- مشروب لاتيه (حجم الكوب 240 مل) يتكون من شوت مزدوج من الاسبريسو مع اضافة حليب مكثف خفيف.
أخيرًا، شرحنا الفرق بين الكورتادو والفلاش وايت وكيف يتم تحضير كل منهما، وكذلك الفرق بين فلاش وايت، لاتيه، كابتشينو، ومجموعة اسبريسو.