اين توجد اكبر كميه من الفيتامينات في الفاكهه، سؤال يتطلب البحث في دراسات علمية حديثة على الخضار والفواكه، وفي هذا المقال سيتم تقديم بحث شامل ودقيق عن الفاكهة، بدءاً بالحديث عن أنواع الفاكهة وتصنيفها العلمي، مروراً بمخزن الفيتامينات في الفاكهة. . وأخيرًا توفير مائدة تحتوي على أبرز الفيتامينات الموجودة في أغنى الفواكه.
أنواع الفاكهة
قبل الاجابة عن السؤال الاساسي في المقال اين توجد اكثر الفيتامينات في الفاكهة، تجدر الاشارة الى ان الثمار تنقسم الى عائلات وانواع، نذكر ابرزها على النحو التالي:
- ثمار الحمضيات تسمى أيضًا ثمار الحمضيات، أو في اللغة الإنجليزية “ثمار الحمضيات”، وتشغل القائمة البرتقال والليمون، بينما يوجد في هذه العائلة أيضًا الجريب فروت واليوسفي.
- ثمار الرمان يطلق عليها باللغة الإنجليزية “ثمار التفاح” وأشهرها التفاح والكمثرى.
- نواة الحجر هي ثمار تحتوي في مركزها على نواة حجرية واحدة أو أكثر بأحجام مختلفة، وتسمى “الفاكهة الحجرية” باللغة الإنجليزية، ومن بينها الخوخ والمشمش والكرز.
- البطيخ يطلق عليه باللغة الإنجليزية “البطيخ”، ويتضمن – كما يبدو اسمه – البطيخ بأنواعه والبطيخ والأفوكادو.
- التوت أو باللغة الإنجليزية “التوت”، وتشمل التوت والفراولة والكيوي.
- الفاكهة الاستوائية سميت أيضًا نسبة إلى المناطق الجغرافية الأصلية التي تنمو فيها، وفي اللغة الإنجليزية تسمى “الفواكه الاستوائية”، وأبرزها الموز والمانجو والأناناس.
أين توجد معظم الفيتامينات الموجودة في الفاكهة
توجد أعلى كمية من الفيتامينات في الفاكهة في القشرة الخارجية، وقد يفضل البعض تقشيرها خوفًا من الجراثيم، لكن ينصح خبراء التغذية بغسل الفاكهة جيدًا والحفاظ على القشرة الخارجية، والجدير بالذكر أن كمية الفيتامينات والمغذيات في الفاكهة تختلف باختلاف كيفية تخزينها واستهلاكها، طازجة أو مجمدة، أو على شكل سلطة فواكه أو عصير طبيعي، وتختلف نسب الفيتامينات حسب نوع الفاكهة.
فواكه غنية بالفيتامينات
وفي نهاية المقال لابد من تحديد أنواع الفيتامينات وتوزيعها حسب الثمار، وفي الجدول التالي توجد قائمة بأبرز الفيتامينات وأسماء الثمار الغنية بها[3]
فيتامين | الفاكهة |
فيتامين ك | قنبلة يدوية |
فيتامين أ | البطاطا الحلوة والبطيخ |
فيتامين سي | برتقال، فراولة، كيوي |
فيتامين هـ | أفوكادو |
البوتاسيوم | الموز والعنب |