الكثير من الناس لديهم حيل يستخدمونها عند سلق البيض، ومن بين هذه الحيل وضع الملح مع الماء الذي سيستخدم في الغليان.، وخدعة أخرى تتمثل في وضع الحجر مع بيض مسلوق، من نقطة البداية، سنعرف بالضبط إجابة السؤال عن سبب وضع الحجر مع بيض مسلوق.
القيمة الغذائية للبيض
البيض طبق مغذي للغاية وغني بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي كل بيضة على البروتين، وكذلك فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين د وأوميغا 3 وكذلك الحديد والزنك والبيض . وهي مصدر جيد لمادة اللوتين المضادة للأكسدة، حيث يحتوي البيض على الزنك والفولات، وهو مركب مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر، وهو أحد الأسباب الرئيسية للعمى لدى كبار السن.
لماذا يتم وضع حجر بالبيض المسلوق
يتم وضع الحجر مع بيض مسلوق جيدًا لاستخدام كمية قليلة من الماء أثناء غليان البيض، حيث أن الحجارة ترفع مستوى الماء، والبيض المسلوق هو الخيار المفضل لكثير من محبي البيض، لأن سلق البيض يعد أمرًا بالغ الأهمية. مهمة سهلة. لكن القوام المطلوب للصفار والزلال يختلف من شخص لآخر. من ناحية أخرى، فإن الوقت اللازم لسلق البيض يتراوح بين 7 دقائق و 12 دقيقة، حيث يكون الوقت المناسب لسلق البيض 7 دقائق على درجة حرارة عالية.
فوائد التبويض
هناك العديد من الفوائد لتناول البيض كل يوم، وفيما يلي بعض فوائد تناول البيض
- البيض غني بالعناصر الغذائية مثل البيض، فهو غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د، وحمض الفوليك، وفيتامين ب 2، واليود، والسيلينيوم، والحديد، والفوسفور.
- البيض غني بالبروتين عالي الجودة تحتوي البيضة على حوالي 6.3 جرام من البروتين عالي الجودة والوظائف الرئيسية للبروتينات في الجسم هي بناء وتقوية وإصلاح أو استبدال الأنسجة والخلايا.
- يزيد البيض من مستويات الكوليسترول الجيدة – يساعد البيض على زيادة مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL، ويمكن أن تساعد مستويات HDL العالية في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- البيض مصدر جيد لأوميغا 3 يحتوي البيض على أنواع من أوميغا 3 مماثلة لتلك الموجودة في الأسماك، حيث تشتهر الأسماك بكونها غنية بالأوميغا 3، لذا فإن البيض مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتجنبون الأسماك أو لا يستطيعون تناولها. أوميغا 3 مفيدة لأجزاء كثيرة من الجسم، من صحة القلب والدماغ إلى حماية العين.
- يزيد البيض من الشعور بالامتلاء ويساعد في إنقاص الوزن حيث يعتبر البيض من أكثر الأطعمة الصحية التي يجب تناولها للتحكم في الوزن، فقد وجدت الدراسات أن تناول البيض يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول عن طريق زيادة مستويات الهرمون الذي يساعدك. الشعور بالشبع بعد الأكل، مما يؤدي إلى إبطاء معدل خروج الطعام من المعدة وبالتالي فقدان الوزن.
- يحتوي البيض على مضادات الأكسدة المفيدة للعيون فالبيض غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما يلعب دورًا وقائيًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أمراض العيون، بما في ذلك إعتام عدسة العين والضمور البقعي.