ما هو أفضل نوع زيت زيتون في السعودية،زيت الزيتون الصافي هو الزيت الذي يتم إنتاجه بطريقة العصر على البارد وهو ما يسمى بكر وهو الأفضل جودة، وفي عملية العصر هذه يتم استخلاص الزيت بدرجات حرارة منخفضة تبدأ من 38 درجة مئوية دون إضافة مواد كيميائية وكمية الزيت المستخرج هنا أقل مما يجعل سعره أغلى من الزيت الذي يتم استخراجه بعملية الضغط الساخن، ومن خلال هذا المقال سوف نشرح أفضل الزيوت في المملكة.
افضل انواع زيت الزيتون في السعودية
- زيت الزيتون البكر الممتاز: وهو من أجود أنواع زيت الزيتون ويتم استخراجه من معصرة الزيتون الأولى وحموضته أقل من 0.8٪، وهو أغلى أنواع زيت الزيتون لجودته العالية، ويتميز هذا الزيت بالطريقة الطبيعية للضغط عليه بدون إضافات كيميائية أو تسخين وبدون إضافة ماء ساخن، ويحتوي هذا النوع على نسبة متوازنة من الطعم والرائحة والحموضة، كما يحتوي هذا النوع على نسبة عالية من العناصر الغذائية والدهنية غير المشبعة. الأحماض وفيتامين هـ.
- زيت الزيتون البكر: يعتبر النوع الثاني من زيت الزيتون من حيث الجودة، ويتم استخراجه بطريقة طبيعية دون تغيير مواصفاته ليحتفظ بمذاقه ورائحته ومغذياته. كما يحتوي على نسبة حموضة 1.5٪، وهو أقل تكلفة من زيت الزيتون البكر الممتاز، وهناك عدة أنواع من الزيوت، منها الزيوت الممتازة والنقية وشبه النقية ومنخفضة الجودة.
- زيت الزيتون المكرر: هو زيت زيتون بكر ولكن حموضته عالية ويتم تكريره بطريقة كيميائية. لذلك، انخفضت العناصر الغذائية التي يتكون منها زيت الزيتون الأصلي، وتشمل أنواعه زيت النسغ المكرر، وزيت النسغ الخام، وزيت نسغ الزيتون.
- زيت الزيتون الصافي: زيت زيتون مكرر يتعرض للحرارة وحموضة أعلى مقارنة بالزيوت السابقة، ويضاف إليه نسبة من الزيت البكر، وتركيز العناصر الغذائية فيه أقل من الزيوت السابقة، وهو مناسب للطبخ الذي يتطلب درجة حرارة عالية.
- زيت الزيتون الخفيف: يتم تحضيره بتكرير الزيت وتعريضه للحرارة. فهو أخف في النكهة والرائحة والطعم من جميع أنواع الزيوت السابقة، ويضاف إليه نسبة قليلة جدًا من زيت الزيتون البكر. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية خلافا لما يعتقده بعض المستهلكين، وهو من أرخص أنواع زيوت الزيتون.
- زيت الزيتون: وهو أرخص أنواع زيت الزيتون على الإطلاق. يستخرج من بقايا الزيتون بعد عصره ووضعه تحت المكابس وأجهزة الطرد المركزي. تضاف إليه المذيبات العضوية مثل الهكسان وتضاف إليه نسبة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
- زيت الزيتون المتدرج: يتم استخراجه من حبات الزيتون التي يتم غليها لمدة نصف ساعة ثم يتم دهنها وتعريضها للشمس لمدة ستة أيام ثم عصرها. يحتوي على حموضة من 3.3-5٪. وينتج هذا الزيت في جبال الساحل السوري تحديدا في قرية بيت ياشوط ويقل انتاجه كثيرا بسبب صعوبة استخراجه وارتفاع تكلفته.
- زيت التفة: يستخرج من لبّ الزيتون الذي يسقط قبل موسمه ويقصف بحجر أو مدقة.
كيفية اختيار زيت زيتون جيد
- لمعرفة جودة الزيت الجيد، يجب الانتباه إلى وجود علامة زيت نقي أو بكر ممتاز على العبوة، ولا تشتري الزيت إذا كان مكتوبًا على العبوة على أنه خفيف، أو إذا كان مكتوبًا عليه فقط زيت الزيتون.
- عليك أن تبحث عن تاريخ قطف الزيتون على العبوة، لأن الأنواع الجيدة تكتب التاريخ على عبواتها. إذا كان هناك الكثير من المعلومات مثل مصدر الزيتون ونوعه واسم المنتج الموجود على العبوة، فهناك احتمال كبير أن يكون الزيت بجودة عالية.
- انتبه إلى حموضة الزيت. زيت الزيتون الجيد يحتوي على هذا الشيء مدرج في عبوته. يجب أن تكون النسبة 0.2 بالمائة أو أقل. إذا كانت النسبة عالية أو غير موجودة، فهذا يعني أن الجودة ليست جيدة.
- يجب أن يكون اللون أخضر ويميل للذهبي وأن يكون نقيًا، فهذه علامة على أن الزيت مستخرج من نوع واحد من الزيتون، وقد تم عصره مرة واحدة دون خلطه بالنواة.
- وجود تاريخ انتهاء الصلاحية لا يعني أن الجودة جيدة، لأن الزيت قد يكون قد وضع في العبوات لفترة طويلة. لا يعتبر التاريخ مؤشرًا على الجودة، ومن المرجح أن يتم استهلاك زيت الزيتون في غضون 12 إلى 18 شهرًا من تاريخ إنتاجه.
- EVOO، علامة تجارية مسجلة لزيت الزيتون ومكان تصنيعه هي أستراليا أو تشيلي، قم بشراء هذا الزيت دون تردد لأن أستراليا تلتزم بأكثر المعايير صرامة لضمان جودة الزيت وتتبع طرق الاختبار الأكثر تقدمًا في المختبرات. هاتان الدولتان لا تصنعان الزيت من محصول قديم.
- لا تنجذب إلى العبوات الجميلة والتصاميم المميزة، فهذا لا يضمن جودة الجودة، والسعر المرتفع لا يدل على الجودة.
- يجب عليك شراء الزيت معبأ في عبوات داكنة اللون، والتي تضمن عدم تعرضه للضوء، وبالتالي للأكسدة.
الفوائد العامة لزيت الزيتون
- إنه مصدر لبناء أغشية الخلايا والهرمونات الجنسية.
- مصدر للفيتامينات القابلة للذوبان في الزيت مثل: E و A و D و K. هذه الفيتامينات تحتاج إلى زيوت لأنها تذوب في الدهون وليس في الدم.
- استخدمه كمضاد طبيعي للشيخوخة (مضاد للشيخوخة) وعلاج بعض الأمراض الجلدية التي تأتي بشكل طبيعي مع تقدم العمر.
- يساعد في علاج تضخم الغدد الليمفاوية والوهن وتورم المفاصل.
- يساعد في تقليل كمية السكر في الدم.
- يساعد في علاج النقرس.
- لزيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية منها إنقاص الوزن، وتزداد هذه الفائدة مع تناول زيت الزيتون على معدة فارغة.
- يمكن اعتباره علاجًا قويًا للبواسير، وينصح بتناوله على معدة فارغة للمساعدة في تليين الأمعاء والتخلص من الفضلات.
- تمد الدهون الموجودة بها الجسم بأحماض دهنية مهمة لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده.
- يقي زيت الزيتون من أمراض القلب لاحتوائه على 70٪ من الأحماض الدهنية التي تقلل من تراكم الكوليسترول في الدم.
- يحتوي زيت الزيتون على 40 مادة كيميائية تعمل كمضادات للأكسدة.
- يعزز عملية التمثيل الغذائي ويساهم بشكل كبير في نمو العظام.
- يسهل حركة الأمعاء ويعزز هضم الطعام.
- يمنع حصوات المرارة.
- يقي من ارتفاع ضغط الدم.
- يمنع مرض الزهايمر.
- يمنع السكتات الدماغية.
- يعالج الإمساك.
- يخفف من أعراض الاكتئاب.
- يساعد بشكل كبير في علاج حروق الشمس، ويهدئ المناطق المصابة، ويزيد من سرعة الشفاء.
- يقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم والثدي.
- تخلص من علامات التمدد على الجلد عن طريق وضعه مباشرة على المنطقة المصابة وتدليكه جيداً.
- التخلص من تشققات الكعب.
- يستخدم في عمل وصفات للشعر الجاف.
- يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة عن طريق استخدامه كغسول للفم.
- يعمل زيت الزيتون على رفع كفاءة جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض والجراثيم.