أطباق الصيام الخاصة بي سهلة وسريعة التحضير، نقدم لكم أفضلها من خلال الموقع البرونزي حيث يبحث الكثيرون عن الأطباق المتنوعة خلال فترة الصيام والتي تكون خالية من البيض أو اللحوم أو الدواجن، ويوجد العديد من الأطباق المميزة والمميزة أطباق يمكن تحضيرها في المنزل خلال هذه الفترة، للتخلي عن روتين الأطباق المعتادة، اخترنا لكم مجموعة من الأطباق الشهية للصيام
طعام الصيام
هناك العديد من الأطعمة الصيام التي يمكن تناولها ولها مذاق مختلف، وذلك من أجل تنويع الأطباق خلال فترة الصيام، ومن أفضل وألذ هذه الأطباق ما يلي
1- فاهيتا الفطر
فطر فاهيتا
يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة التي له مذاق ونكهة لذيذة، ويمكن تناوله في فترة صيام الأقباط، وتكون شرح طريقة التحضير على النحو التالي
المكونات اللازمة
- ربع كيلو عيش الغراب.
- واحد من البصل.
- إحدى حبات الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من الكرة الخضراء.
- أربعة من خبز القمح الكامل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- فصين من الثوم المفروم.
- إحدى ثمار الفلفل الأخضر الحلو.
- إحدى ثمار الفلفل الأحمر الحلو.
- إحدى ثمار الفلفل الأصفر الحلو.
كيف تستعد
- يتم تقطيع الفطر والخضروات إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- يتم إحضار مقلاة، ثم يوضع الزيت على النار ويترك حتى يسخن.
- ثم يضاف البصل في البداية ويقلب جيدا حتى يتغير لونه ويذبل.
- ثم نضيف الثوم المفروم والفطر ونقلب حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي أيضًا الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مع تقليب المكونات.
- نضيف الطماطم والملح والليمون وبقية المكونات ونقلب جيداً حتى تمتزج وتترك لبضع دقائق.
- يتم إحضار الخبز، ثم يضاف إليه خليط المكونات السابق، ثم يلف جيدًا على شكل كعكة.
- يوضع الخبز في مقلاة مع قليل من الزيت على النار ويقلب على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقدم ساخناً.
2- حساء الكوسة
حساء كوسة
الكوسة من أصناف الخضار اللذيذة، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتعددة، وهي من الأطعمة المناسبة خلال فترات الصيام، من خلال عملها بأكثر من شرح طريقة، كما يمكن تحضيرها كشوربة لذيذة، و شرح طريقة التحضير هي في الخطوات التالية
المكونات اللازمة
- نصف كيلو كوسة.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب جبن شيدر.
كيف تستعد
- تقطع الكوسة إلى قطع متوسطة ثم توضع في وعاء.
- نضيف المرق والشبت ونضعه على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح الكوسة جاهزة.
- تُرفع المكونات عن الحرارة، وتترك لتبرد، ثم توضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها مرة أخرى في الوعاء.
- يُترك المزيج على نار خفيفة، ثم يُضاف الجبن مع التحريك باستمرار حتى تذوب الجبن تمامًا.
- يضاف إليها الملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ثم يرفع عن النار ويوضع على أطباق التقديم ويقدم ساخناً.
3- المكدوس
متكدسة
وصفة المكدوس من أشهى الوصفات، وهي من ألذ أطباق الصيام، حيث تحتوي على مجموعة من المكونات التي تضيف نكهة مميزة لها، وقد يسميها البعض وصفة مخلل الباذنجان، لأنها تحتوي على تحضيره بعض المكونات التي تضيف نكهة الباذنجان المالحة. شرح طريقة تحضيره كالتالي
المكونات اللازمة
- نصف كيلو باذنجان صغير.
- أحد أعواد الكرفس.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
- إحدى ثمار الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
كيف تستعد
- في البداية، توضع مقلاة على النار، ويضاف إليها الزيت، وتترك حتى ساخنة، ثم يضاف الثوم المفروم.
- بعد ذلك يقلب الثوم حتى يتحول إلى اللون الأصفر ثم يضاف عصير الليمون والملح والفلفل ويمكن إضافة ورق الغار والسكر.
- اتركي المكونات على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، وبعد ذلك تنخفض الحرارة وتترك لتعمل لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- يؤخذ الباذنجان ويقطع نصفين بالطول ويغسل جيدا.
- تُدهن قطع الباذنجان بقليل من الزيت ثم توضع على الشواية حتى تبدأ في النضوج.
- ثم يتم استخدام المكونات المذكورة أعلاه لحشو الباذنجان.
- توضع المكونات بعد ذلك في أطباق التقديم، وتقدم جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق، ويمكن أيضًا تقديمها جنبًا إلى جنب مع خبز القمح الكامل.