شرح طريقة تحضير الدجاج الكانتوني سهلة وبسيطة، ويمكن للمبتدئين في المطبخ تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة والمكونات المتوفرة في خزانة كل منزل. يعتبر الدجاج الكانتوني من أشهر الأطعمة الغربية الرئيسية التي اشتهرت مؤخرًا في العالم العربي، وغالبًا ما يتم تحضير هذا الطعام مع الأرز الأبيض، لذلك سنقدم لك هنا، من خلال الموقع تريندي، لديك شرح طريقة أكثر لتحضير الوصفة في المنزل.
شرح طريقة عمل دجاج كانتون
دجاج كانتون هو من أشهى الأطعمة التي تحبها قلوب الصغار والكبار، بالإضافة إلى سهولة تحضيره حيث يستغرق 60 دقيقة فقط وستحصل على طبق رئيسي لذيذ يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك وضيوفك . وإليك المكونات اللازمة لتحضيره بالتفصيل
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة.
- ملعقة كبيرة سكر
- قطعتان من ثمار الجزر إلى شرائح طويلة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
انظر أيضًا كيف يعمل Fuchini الإيطالي، حول أصوله
خطوات التحضير
شرح طريقة تحضير دجاج كانتون هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (طحين – ملح – فلفل بني – بابريكا) ثم قلب جيدا حتى تتجانس المكونات وتخلط.
- اسكبي قطع الدجاج في خليط الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى يغطى الدقيق تمامًا، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت ونتركها تسخن، ثم نسكب قطع الدجاج ونقليها جيداً على النار لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي قطع الدجاج من الزيت على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- نحضر مقلاة أخرى، ثم نسكب كمية (بصل – جزر) ونقلب جيداً حتى يصبح طرياً، ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
- نضع قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم نسكب كمية الدجاج والخضروات، ثم نضيف كمية الماء ونترك الخليط على النار حتى ينضج أو يصل إلى نقطة الغليان.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (الخل – السكر – صلصة الطماطم – صلصة الصويا)، ثم يقلب جيدا حتى تمتزج المكونات، ثم يصب الخليط فوق الدجاج مع التحريك.
- اخلطي ملعقة كبيرة من النشا في كوب من الماء، ثم اسكبيها تدريجياً في الخليط السابق وقلبي جيداً حتى لا تتكون كتل.
- اتركي الدجاج ينضج لمدة 5 دقائق، ثم اسكبيه في أطباق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز الأبيض.
شرح طريقة عمل دجاج كانتون بدون قلي
يمكنك تحضير وجبة دجاج كانتونيز بدون قلي إذا أردت تحضيرها بشكل صحي وفي نفس الوقت نكهتها اللذيذة والمميزة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- 3 قطع صدور دجاج مسحب.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- فلفل أحمر أو فلفل أخضر حار.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب بازلاء.
- ملعقة كبيرة سكر بني
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثمرة بصل مفرومة ناعماً.
- كوب من البروكلي.
- نصف كوب كاجو.
- كوب عصير برتقال.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
الشرح طريقة الصحية لعمل دجاج كانتون هي كما يلي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية كل (صوص صويا – خل – عصير برتقال – دقيق الذرة)، ثم يقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نحضر مقلاة واسعة وعميقة، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها تسخن قليلاً، ثم نضيف كمية الكاجو ونقلب جيداً حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر والذهبي.
- يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى حتى يصبح طريًا، ثم يُسكب الدجاج ويُحرّك جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي كمية كل منها إلى الخليط أعلاه (فلفل أحمر – ملح – فلفل بني – بازلاء) ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نسكب المزيج أعلاه في قطع الدجاج ونتركه على النار لمدة 10 دقائق، ثم نخدمه مع الأرز الأبيض.
شاهدي أيضاً كيف تصنع كبد الإسكندرية كمحلات البصل والثوم
شرح طريقة عمل الدجاج الكانتوني بالكاجو
الكاجو مادة مضافة غير تقليدية ولكنها تضيف نكهة مميزة لوجبة الدجاج، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب كاجو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- ثمرة بصل مفرومة ناعماً.
- نصف كوب فلفل أحمر حار.
- كوب بازلاء وبروكلي.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل مكسرات الكاجو بالدجاج في كانتون هي كالتالي
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ بخلط كمية كل من (صلصة الصويا – الخل الأبيض – السكر البني – دقيق الذرة – عصير البرتقال)، ثم ابدأ بخلطهم حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نحضر مقلاة عميقة، ثم نسكب الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل، ثم نسكب كمية (الدجاج – البازلاء – الفلفل الأحمر) ونقلبهم معا لمدة 5 على الأقل دقائق، ثم تبلي الدجاج بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم مع السلطة الخضراء.
شرح طريقة عمل دجاج كانتون بالسمسم
السمسم من المكملات الغذائية التي تضفي على دقيق الدجاج الصيني نكهة لذيذة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره بالتفصيل
- 100 جرام صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ثمرة جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة كبيرة ملح.
- يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة كاري مطحون.
- ثمرة فلفل أخضر حار.
- نصف ملعقة صغيرة من السمسم المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- كوب كرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كأس من الماء.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل دجاج كانتون بالسمسم كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نبدأ في إضافة قطع الدجاج، نضيف كمية (الملح – الفلفل البني – البهارات) ثم نقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم اسكبي الدجاج واتركيها حتى تنضج ثم اتركيها جانباً.
- نسكب البصل والفلفل والجزر ويقلب جيداً حتى تذبل الخضار، ثم تضاف كمية من (الخل – صلصة الصويا – كاتشب).
- أضيفي الكرة الخضراء والنشا والماء إلى الخليط أعلاه وقلبي جيدًا حتى تتماسك المكونات وقدميها ساخنة.
شاهدي أيضاً شرح طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة على الشرح طريقة السعودية والفلسطينية
لذلك وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها كيفية صنع دجاج كانتون صحي بدون قلي، كما ذكرنا طرق أخرى لتحضير دجاج الكاجو الصيني بالسمسم.