شرح طريقة عمل الكشري سهلة وبسيطة، ويمكنك بسهولة تنفيذها وتحضيرها في المنزل، وستحصل على نفس طعم ونكهة الكشري الذي يقدم في المطاعم بطرق مختلفة لتحضير الكشري.
شرح طريقة عمل الكشرى كمحلات
إذا كنت ترغب في الحصول على نفس النتيجة من المطاعم لتحضير طعام الكشري اللذيذ، فعليك إحضار المكونات التالية
- 100 جرام من المعكرونة الاسباجيتي.
- ملعقة كبيرة صوص.
- نصف كيلو عدس.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- كوبان من الأرز المغسول والمنقوع.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 5 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ربع كوب أرز خل.
- كوبان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة طحين.
خطوات التحضير
هذه هي خطوات تحضير الكشري بنفس المذاق في المطاعم، بخطوات بسيطة لن تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير
- نأخذ وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة كمية مناسبة من الماء، ثم نسكب الزيت والملح ونترك الماء حتى يغلي، ثم نسكب المعكرونة ونتركها حتى تنضج.
- صفّي المعكرونة من الماء وضعيها جانبًا، ثم اسكبي العدس في نفس القدر واتركيها حتى تنضج أيضًا.
- اغسلي الأرز جيداً تحت الماء الجاري، ثم ضعيه في قدر مع العدس ثم ضعيه على النار حتى تنضج المكونات.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون إلى العدس والأرز وضعيه جانباً.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة، ثم نسكب الثوم ونقليه جيداً حتى يتغير لونه، ثم نضيف الفلفل الحار ونقلب، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة ونتركها حتى تصبح ناعمة.
- نضيف ملعقة كبيرة من الملح والخل إلى الخليط السابق ونقلبهما جيداً ونترك القدر لمدة 5 دقائق.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (ثوم – ملح – خل – كمون) ونقلب جيدا ثم نسكب نصف كوب ماء.
- نضع مقلاة على النار مليئة بالزيت، ثم نسكب البصل بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة ويقلب جيداً، ثم نضيف ملعقة كبيرة من كل من (نشا – طحين – خل)، ثم نترك البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يقدم الكشري طبقات كما تحب لتنظيم الطبقات.
شاهدي أيضاً شرح طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة
شرح طريقة عمل الكشري المصري بالبدلة
يمكنك تحضير طعام الكشري المصري في إناء بشرح طريقة بسيطة إذا كنت ترغب في تحضير طعام شهي ولذيذ ولم يكن لديك الوقت الكافي، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- كمية كافية من الملح.
- كوب عدس بني.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كوب نودلز.
- كوبان أرز.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 5 بصل
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الكشري في البدلة هي كالتالي
- اغسل الأرز والعدس جيدًا تحت الماء الجاري واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بإضافة كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً ثم نسكب البصل ويقلب جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تُسكب كمية الأرز والعدس في نفس القدر السابق ويقلب جيدًا، ثم يُضاف المعكرونة والنودلز مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كمية الثوم والملح والفلفل، ثم أضيفي الماء حتى يصبح أعلى من الأرز والعدس بمقدار 1 سم على الأقل، ثم اتركيه على نار متوسطة حتى تنضج المكونات تمامًا.
شرح طريقة عمل صلصة الكشري
فيما يلي خطوات تحضير صلصة الكشري
- ضعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتغير لونه وتظهر رائحته.
- يُضاف الخل والملح والفلفل وصلصة الطماطم مع الاستمرار في التقليب، ثم يُترك المزيج حتى يصبح ناعماً ثم يُسكب في طبق الكشري حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
شرح طريقة عمل الكشري السعودي
الكشري وجبة سريعة ومغذية، وتختلف شرح طريقة تحضير الكشري السعودي عن الطرق التقليدية الأخرى التي تعرفها، وسنوفر لك المكونات التالية المطلوبة لتحضير الكشري السعودي
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كوبين أرز مصري مغسول ومنقوع.
- 5 بصل مقطع إلى أجنحة.
- كوبان من العدس البني.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 100 جرام من المعكرونة.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الكشري السعودي هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية مناسبة من الماء، ثم نسلق العدس البني أولا، ثم المعكرونة ونتركها جانبا.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الزيت، ثم ضعي البصل وقلبي جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم ارفعيه عن النار وصفّي الزيت.
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نسكب كمية (أرز – كمون – خلطة بهارات – عدس)، ونقلب جيدًا ونترك الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي قدرًا آخر على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم لقلي الثوم والبصل، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الحار والكمون ومرق الدجاج وقلبي جيدًا.
- نحضر طبق التقديم، ثم نضيف طبقة من الأرز والمعكرونة، ثم العدس، وأخيراً نضيف صلصة الكشري الساخنة أو الباردة حسب الرغبة، ثم نزين الوجه بالبصل المقلي.
انظر أيضًا كيف يعمل Fuchini الإيطالي، حول أصوله
شرح طريقة عمل الكشري الهندي
تشتهر دول الهند بإعداد الكشري الذي يعتبر طعامًا شهيرًا ومغذيًا ولذيذًا، وتختلف شرح طريقة تحضير الكشري الهندي تمامًا عن الطرق الشائعة في العالم العربي، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره في التفاصيل
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة كركم.
- كوب عدس أحمر ناعم مطحون.
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب سمن نباتي.
- كوب يب.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- 1 عود قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار.
- 5 أوراق كاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة بهارات هندية.
خطوات التحضير
تتكون شرح طريقة صنع الكشري الهندي من الخطوات التالية
- ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم أضيفي كوبين من الماء، ثم أضيفي العدس البني واتركيه منقوعًا في الماء لمدة ساعتين.
- نضع قدر اخر على نار متوسطة ثم نضيف اللبن الرائب ونتركه حتى يذوب تماما ثم نضيف كمية كل من (اوراق الكاري – الملح – البصل – الثوم – البهارات الهندية – الفلفل الاخضر – الزنجبيل) ونقلب جيدا حتى المكونات متجانسة.
- نسكب العدس والأرز على الخليط السابق ونقلب جيداً، ثم نضيف كمية الماء المغلي ونترك الخليط حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي كمية من كل منهما إلى الأرز (قرفة – كاري – عصير ليمون) ثم اسكبيها في أطباق التقديم.
شاهدي أيضاً شرح طريقة عمل الملوخية المجمدة على الشرح طريقة السورية والفلسطينية
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله شرح طريقة صنع الكشري المصري بالمكونات والخطوات التفصيلية لتحقيق نفس نكهة وشكل المتاجر، كما نذكر طرق أخرى للتحضير. الشرح طريقة السعودية والهندية.